¿Qué es picar?

Picar:

   Cortar o dividir en trozos muy menudos el alimento que se desee convertir en pasta o picadillo, con la ayuda de un cuchillo o pasándolo por la máquina de picar.

Judias Verdes con Jamón y Huevo

Ingredientes para dos personas:

• 500 gr. Judias verdes
• 50 gr. Jamón serrano
• 1 Diente de ajo
• 2 Huevos
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo hacer judias verdes con jamón y huevo?

   Cocemos las judias verdes, bien lavadas y troceadas en agua con sal al gusto en la olla express durante 10 minutos desde que empiece a hervir.

  Apartamos las judias y esccurrimos bién.

   En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y rehogamos un diente de ajo muy picado, cuando empiece a dorarse el ajo añadimos las judias verdes cocidas y el jamón y rehogamos todo durante 5 minutos.

   Batimos los huevos y los agregamos a las judias con jamón y rehogamos hasta que cuaje el huevo.

   Y listo para servir.

   Así nos quedará el resultado:

   Tiempo de elaboración: 30 minutos
   Dificultad del plato: Fácil

Sopa de Ajos

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 Cabeza de ajos
• 8 Rebanadas de pan duro
• 1 Cucharada de pimentón dulce
• 2 Huevos
• 150 gr. Jamón serrano
• Aceite de oliva virgen extra
• 1,5 litr. Caldo de pollo
• Sal
• Pimienta

¿Cómo hacer sopa de ajos?

   Ponemos a calentar unas 10 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y freimos las rebanadas de pan y apartamos.

   En el mismo aceite incorporamos los ajos pelados y cortados en daditos y cuando empiecen a dorarse agregamos el pimentón y el jamón serrano y dejamos rehogar unos minutos.

   Vertemos el caldo de pollo a la cacerola, sazonamos al gusto y dejamos hervir durante 15 minutos.

   En el momento de servir, incorporamos los huevos batidos como para tortilla y el pan frito.

   Dificultad del plato: Fácil
   Tiempo de elaboración 20-25 minutos

Salchichas a la Cerveza

Ingredientes para cuatro personas:

• 16 Salchichas blancas
• 1-2 Cebollas
• 1 lata de cerveza
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

  ¿Cómo hacer salchichas a la cerveza?

   Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y calentamos. Pelamos, cortamos en rodajas la cebolla y añadimos a la sartén.

   Cuando la cebolla esté pochada, añadimos las salchichas, sazonamos y rehogamos un par de minutos.

   Añadimos la cerveza y dejamos cocer a fuego medio hasta que se evapore la mitad de la cerveza.

   Subimos un poco el fuego y rehogamos las salchichas hasta que empiecen a ponerse crujientes, pinchando de vez en cuando con un tenedor para que así las salchichas no se abran.

   Y listo para servir.

   Nota: Pueden acompañarse las salchichas de unas patatas fritas, unas patatas deluxe, una ensalada, etc.

   Dificultad del plato: Fácil
   Tiempo de elaboración: 20-25 minutos

Ensalada de Pasta Tropical

Ingredietes para cuatro personas:

• 200 gr. pasta de lacitos o espirales de colores
• 200 gr. de gambas o langostinos cocidos
• 4-5 palitos de bocas de mar
• 150 gr. de maíz dulce o minimazorcas
• 4 rodajas de piña en almíbar
• 1 manzana
• Salsa rosa

 ¿Cómo hacer ensalada de pasta tropical?

   En primer lugar prepararemos la salsa rosa, tal y como podemos ver en este post, y reservamos.
  
    Cocemos la pasta, la escurrimos bien y la dejamos enfriar en una fuente.

   Una vez esté fría la pasta le añadimos el resto de los ingredientes: las gambas, el maiz, las bocas de mar cortadas en rodajas finas, la piña cortada en trocitos y la manzana pelada y cortada en pequeños dados.

   Añadimos a la ensalada de pasta la salsa rosa.

   

   Y listo para servir.

   Nota: Si nos gusta, podemos añadir a la ensalada 1 cogollo de lechuga bien lavado y picado en tiras muy finas.

   Dificultad del plato: Fácil

   Tiempo de elaboración: 20 minutos

¿Qué es tamizar?

Tamizar:

   Pasar el alimento por un tamiz o colador de fina trama, con el fin de quitar los grumos o bien airear la preparación.

   Se suele tamizar la harina, el pan rallado, salsas, etc.
  

Tortitas

Ingredientes para 4 personas:

• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de harina
• Azúcar
• Sal
• Levadura
• Mantequilla

¿Cómo hacer tortitas?

   En un bol batimos un  los huevos con el azúcar, cuando la masa se empiece a verse blanquecina añadimos, la leche y mezclamos.

  

   A continuación  en otro recipiente mezclamos la harina con la pizca de sal y la  2 cucharaditas de levadura y tamizamos la mezcla añadiéndola a los huevos y mezclamos muy bien todo hasta que no queden grumos.

   Dejamos reposar la masa unos minutos.

   

   En una sartén o plancha ponemos una cucharadita de mantequilla para engrasar.y cuando la  esté bien caliente echamos un poco de masa, ayudándonos de un cucharón, apróximadamente para que las tortitas resultantes tenga 1 cm de espesor aproximadamente.

   Para darle la vuelta a las tortitas, esperaremos a que  la masa empiece a burburjear. 

   Vamos repitiendo el proceso hasta terminar la masa.

    Y listo para servir.

   Podemos acompañar las tortitas con miel, nata, chocolate, siropes de sabores o fruta, como mas nos guste.

   Así nos quedará el resultado:

   Dificultad del plato: Fácil
   Tiempo de elaboración: 20 minutos.